Sobre mí…
¡Bienvenida/o a MesaConCiencia!
Soy Angela Nova, dietista formada en IFPS Roger de Llúria de Barcelona.
Desde hace años estoy convencida que cada cual debe comprometerse seriamente con su salud y eso me llevó a estudiar dietética y nutrición con la idea de mejorar la mía propia.
Mi pasión por la alimentación saludable y la cocina me ha llevado a crear MesaConCiencia con la intención de acercar a quien lo desee el mundo de la alimentación de una forma sencilla pero rigurosa. Ya veremos cómo evoluciona esta aventura pues esta web está en sus inicios.
Creo que alimentarse bien es un arte porque una buena alimentación va más allá de comer alimentos. Existen muchas teorías sobre alimentación pero al final cada persona puede tener una forma de alimentarse diferente, según sus creencias, costumbres, actividad física, tipo de trabajo, tiempo disponible, accesibilidad a los alimentos y habilidades culinarias entre otras cosas.
Apuesto por la alimentación consciente basada en comida real, que tenga en cuenta la alimentación que más se adapte a las necesidades y el entorno de la persona. Comiendo de forma natural, sin aditivos, con alimentos frescos, de temporada, de proximidad y, si es posible, ecológicos; cocinando los ingredientes de la manera más adecuada para conservar al máximo las propiedades nutricionales.
Estoy convencida que podemos alimentarnos con placer y generar salud a través de la alimentación.
«Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina» — Hipócrates
Gracias por leerme y ojalá nos encontremos otra vez por aquí.
Ángela Nova