«Que tu medicina sea tu alimento y el alimento tu medicina» — Hipócrates
Nutrición explicada de forma sencilla para el común de los mortales.
¿Por qué Mesa con Ciencia?
En dietética hay mucho ruido: modas que van y vienen, afirmaciones sin base y controversias que no lo son.
Quiero que Mesa con Ciencia esté escrito con rigor. Si la ciencia evoluciona, si la evidencia cambia, el contenido también.
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